ครัวคุณต๋อย

คั่วรวม  

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  300 กรัม

3 ตั้งฉ่าย 20 กรัม

4 น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

5 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7 หมึกสด ตามชอบ

8 หมึกกรอบ ตามชอบ

9 กุ้งลวก ตามชอบ

10 เนื้อไก่รวน ตามชอบ

11 ไข่ไก่ 2 ฟอง

12 พริกไทยดำป่น ตามชอบ

13 ต้มหอมซอย ตามชอบ

14 หนังไก่ทอด ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมตั้งฉ่าย ลงผัดให้หอมดี ลดไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุง ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน

2 ใส่หมึกสด หมึกกรอบ กุ้งลวก เนื้อไก่รวน ตอกไข่ไก่ลงตาม เร่งไฟแรง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยป่น ต้นหอม และหนังไก่ทอด พร้อมเสิร์ฟ