เคล็ดลับอื่นๆ

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับอื่นๆ

เคล็ดลับอื่นๆ • 18 มี.ค. 67

วิธีเก็บผักกาดขาว

ผักกาดขาว ผักชนิดนี้นำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย ยังสามารถทำเป็นผักเคียงได้ด้วย ผักกาดขาวเป็นผักที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน ถ้าเก็บอย่างถูกวิธี
เคล็ดลับอื่นๆ • 26 ก.ค. 67

เคล็ดลับในการกินแครอทให้ได้ประโยชน์

แครอท เป็นผักจำพวกราก หรือพืชกินหัว มีสีส้มสวย รสชาติหวาน นิยมนำมาทำอาหารได้หลายประเภท ทั้งต้ม ผัด ผักลวกจิ้มน้ำพริก หรือทำน้ำผักปั่น การจะกินแครอทให้ได้ประโยชน์ นั้นมีเคล็ดลับอยู่บ้าง เป็นอะไรบ้างนั้น ตามไปดูกันเลย
เคล็ดลับอื่นๆ • 22 ก.ค. 67

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเส้นขนมจีน

ขนมจีน มีทั้งแบบขนมจีนเส้นสด ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า บางสูตรอาจผสมแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งถั่วเขียวลงไปด้วย ขนมจีนเส้นหมักทำจากเมล็ดข้าวที่ผ่านการหมักจนครบเวลา เส้นจะมีความเหนียวนุ่มและสีหม่น เก็บได้นาน ไม่บูดเสียง่าย
เคล็ดลับอื่นๆ • 19 ก.ค. 67

ข้อควรระวังในการบริโภคแอปเปิ้ลไซเดอร์

แอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล นอกจากประโยชน์ในการปรุงอาหาร หลายคนยังนิยมใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกับน้ำเปล่าดื่มเพื่อสุขภาพ เพราะเชื่อกันว่าการรับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจช่วยป้องกันหรือรักษาโรคต่าง ๆ เช่น กระดูกพรุน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง รวมทั้งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน ควบคุมน้ำหนัก แก้ท้องเสีย ช่วยขจัดสารพิษในร่างกาย เป็นต้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 17 ก.ค. 67

เรื่องของมะกอกโอลีฟ

มะกอกโอลีฟมีหลายสายพันธุ์ แบ่งเป็น มะกอกเขียวและมะกอกดำ ซึ่งเป็นผลมาจากมะกอกต้นเดียวกัน โดยมะกอกเขียวถูกจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลมะกอกยังดิบอยู่ ส่วนมะกอกดำจะเป็นผลที่เก็บเกี่ยวเมื่อผลสุกบนต้น เนื้อของมะกอกเขียวจะมีความแน่นมากกว่าและมีความขมมากกว่า ส่วนมะกอกดำนั้นมีความนุ่มมากกว่า มีรสขมน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่า มีโอเมก้าสูง มีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่ามะกอกสีเขียว
เคล็ดลับอื่นๆ • 15 ก.ค. 67

เคล็ดลับเกี่ยวกับปลาทู

ปลาทู เป็นสัตว์ ทะเลอีกหนึ่งชนิด ที่คนไทยนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย สามารถนำปลาปรุงอาหารได้หลายเมนูทั้งต้ม ยำ ทอด วันนี้ครัวคุณต๋อยมีเคล็ดลับดี ๆ เกี่ยวกับปลาทู มาเอาใจคนรักปลาทู
เคล็ดลับอื่นๆ • 12 ก.ค. 67

การใช้มะกรูดเป็นยา

มะกรูด เป็นพืชในสกุลส้ม นิยมใช้ใบมะกรูดและผิวมะกรูดเป็นเครื่องปรุงอาหารหลายชนิด ทั้งยังเป็นส่วนผสมในเครื่องแกงทุกชนิด ส่วนที่นำมาใช้ทำยาคือ ผล ผิวของผล ใบ
เคล็ดลับอื่นๆ • 10 ก.ค. 67

วิธีหั่นหอมหัวใหญ่

วิธีหั่นหอมหัวใหญ่ มี 5 แบบ การหั่นที่แตกต่างกันทำให้ผักบางชนิดมีกลิ่นที่แตกต่างกัน เนื่องด้วยเอนไซม์ของผักและผลไม้ที่สร้างกลิ่น เมื่อได้รับการหั่นหรือสับด้วยวิธีการต่างๆกัน ก็จะมีความแตกต่างกันในทางเคมีและวิธีการตอบสนองต่อการหั่น สับหรือการบด เช่น หัวหอม ซึ่งมีเอนไซม์อัลลิอิเนสนั้น การสับที่ยิ่งละเอียดก็จะทำให้เกิดกลิ่นฉุนได้มากขึ้น การทำอาหารที่ใช้หัวหอมประกอบอาหารจึงมีการหั่นที่แตกต่างไป เพื่อรสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน
เคล็ดลับอื่นๆ • 8 ก.ค. 67

ประโยชน์ของผักบ็อกชอย

ผักบ็อกชอย Bok Choy หรือบ็อกฉ่อย เป็นผักใบเขียวในตระกูลกะหล่ำ ใบมีลักษณะคล้ายผักโขม ก้านมีสีขาว อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เคล็ดลับอื่นๆ • 1 ก.ค. 67

เรื่องของซอสหอยนางรม

ซอสหอยนางรม หรือที่เรียกว่าน้ำมันหอย เป็นเครื่องปรุงอาหารชนิดหนึ่ง ผลิตจากส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊ว และน้ำหอยนางรมหรือสารสกัดจากหอยนางรม มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างข้น สีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเค็มหวาน ทำให้อาหารรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นิยมใช้กับอาหารจีน โดยเฉพาะอาหารผัดหลาย ๆ เมนู
เคล็ดลับอื่นๆ • 28 มิ.ย. 67

กินชีส

กินชีสอย่างไรให้ได้ประโยชน์ และข้อควรระวัง เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากชีสได้อย่างเต็มที่ การเลือกรับประทานชีสให้เหมาะสมนั้น จึงมีความสำคัญ เพราะชีสอุดมไปด้วยเกลือ เนื่องจากในกรรมวิธีผลิตชีส จำเป็นจะต้องใช้เกลือเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้นจึงควรเลือกชีสที่มีปริมาณเกลือน้อย ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นชีสชนิดนิ่ม หลีกเลี่ยงชนิดชนิดแข็ง
เคล็ดลับอื่นๆ • 24 มิ.ย. 67

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับผักหวาน

ผักหวานที่รับประทานกันทั่วไป มี 2 ชนิด คือ ผักหวานบ้าน และผักหวานป่า ส่วนของต้นที่คนมักนิยมนำมารับประทาน ได้แก่ ส่วนของยอด ใบอ่อนและช่อผลอ่อน
เคล็ดลับอื่นๆ • 21 มิ.ย. 67

ข้อควรระวังในการใช้หลอดดูดน้ำ

การใช้หลอดดูดน้ำเพื่อทำให้การดื่มน้ำสะดวกยิ่งขึ้น แต่มีผลการวิจัยจากสหรัฐอเมริกาว่าการใช้หลอดดูดน้ำนั้นอาจส่งผลกระทบต่อร่างกาย
ทั้งหมด 29 หน้า
4 5 6
ข้ามไปที่หน้า