ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำขิง”

ขิง เป็นพืชสมุนไพรไทยที่กินดีมีประโยชน์ เมื่อนำมาทำเป็นน้ำสมุนไพร ก็มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยขับลม ลดอาการจุดเสียด แน่นท้อง ช่วยบรรเทาอาการหวัด เจ็บคอ ช่วยละลายเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร เผาผลาญไขมัน  อีกทั้งช่วยบรรเทาอาการปวดได้ ทั้งปวดศรีษะ ปวดประจำเดือน หรือปวดเมื่อยตามตัว

น้ำขิงยังมีสรรพคุณ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคเเละแบคทีเรีย รวมถึงพยาธิชนิดต่างๆได้ดี เเละสารจิงเกอร์รอลในน้ำขิง ยังช่วยลดความเสี่ยงในการนำเชื้อต่าง ๆ เข้าสู่ร่างกายอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การทานน้ำขิงมีข้อควรระวังสำหรับคนบางกลุ่มที่ไม่ควรทานน้ำขิง คือ

1  ผู้ที่มีปัญหาในเรื่องระบบย่อยอาหาร อาจทำให้คลื่นไส้ ท้องเสีย ทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหาร

2  ไม่เหมาะกับคนที่อ่อนเพลีย นอนน้อย ไม่ควรทานก่อนนอน เพราะกระตุ้นให้ตื่นตัว นอนไม่หลับ 

3  คนที่จะเข้ารับการผ่าตัด เพราะขิงมีผลต่อการหยุดไหลของลือด ทำให้เลือดแข็งตัวช้า หากผ่าตัดหรือทำศัลยกรรม จะทำให้เเผลหายช้า บวมหรืออักเสบ

4  ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ การดื่นน้ำขิงจะทำให้การไหลเวียนของเลือดช้าลง อาจจะทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ เกิดอาการวูบ เป็นลม หมดสติได้

5  ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ระบบไหลเวียนโลหิต ไม่ควรดื่มน้ำขิง เพราะจะทำให้หลอดเลือดหนาตัวขึ้น อาจนำมาสู่การเกิดโรคฮีโมฟีเลียได้ หรือภาวะเลือดออกง่าย แข็งตัวยาก เกล็ดเลือดจับตัวเป็นลิ่ม 

6  ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี เพราะการดื่มน้ำขิงจะไปกระตุ้นให้ร่างกายผลิตน้ำดีออกมามากเกินไป ทำให้เกิดการอุดตันของน้ำดี

7  สตรีมีครรภ์ เเละที่ให้นมบุตร เเม้การดื่มน้ำขิงในตอนเช้า จะช่วยบรรเทาการเเพ้ท้อง เเต่ต้องระวัง เรื่องผลกระทบต่อเด็กในท้อง เพราะขิงมีผลต่อน้ำนม อาจจะทำให้เด็กเเรกเกิดเเพ้น้ำนมได้