ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “อาหารตามธาตุเจ้าเรือน”

ตามทฤษฎีการแพทย์แผนไทยร่างกายมนุษย์ประกอบไปด้วยธาตุ ทั้งหมด 4 ธาตุ คือ ธาตุดิน ธาตุน้ำ ธาตุลม และธาตุไฟ โดยมีธาตุดินเป็นธาตุหลัก และประกอบด้วยธาตุทั้ง 4 ที่ไม่เท่ากัน โดยมีธาตุหนึ่งเป็นธาตุใหญ่ เรียกว่า ธาตุเจ้าเรือน ติดตัวมาตั้งแต่เกิด เมื่อร่างกายเรามีอาการเจ็บป่วย แสดงว่าธาตุในร่างกายมีอาการผิดปกติ   หากเรารับประทานอาหารให้ตรงกับธาตุเจ้าเรือน จะช่วยทำให้ร่างกายกลับสู่สภาวะสมดุล และแข็งแรง

1 ธาตุลม  ลักษณะทั่วไป ร่างกายผอม ผิวแห้ง ผมบาง พูดเยอะ อารมณ์แปรปรวน ขี้กลัว วิตกกังวล อยากรู้อยากเห็น นอนหลับยาก เป็นต้น สาเหตุที่ทำให้ธาตุลมกำเริบคือ อดอาหาร อดนอน กลั้นอุจจาระ กลั้นปัสสาวะ ยกของหนัก รับประทานอาหารรสจัด หรือเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด วิตกกังวล  เมื่อธาตุลมกำเริบอาการที่พบได้บ่อยคือ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก ปวดตามร่างกาย ปวดศีรษะ วิงเวียน เป็นต้น  ควรกินอาหารรสเผ็ดร้อนช่วย  เช่น  ต้มยำกุ้ง กะเพราไก่  ไก่ผัดขิง น้ำตะไคร้ น้ำขิง เป็นต้น หรือกินอาหารหวานเปรี้ยว ร่วมด้วย หรือนวดผ่อนคลายเพื่อกระจายธาตุลม

2 ธาตุไฟ  ลักษณะทั่วไป รูปร่างสมส่วน ผิวขาวเหลือง พูดชัด เสียงดัง หิวบ่อย กินจุ ขี้หงุดหงิด โกรธง่าย หายเร็ว ผมหงอกก่อนวัย สาเหตุที่ทำให้ธาตุไฟกำเริบ คือกินอาหารรสจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด โมโห ดื่มแอลกอฮอล์ แสงแดด  เมื่อธาตุไฟกำเริบอาการที่พบได้บ่อยคือ ท้องเสีย ท้องผูก แผลร้อนภายในปาก กรดไหลย้อน เกิดสิวบริเวณใบหน้าได้ ผื่นคัน เป็นต้น   ควรกินอาหารรส ขม ฝาด หวาน และเย็น   เช่น ผัดผักบุ้ง แกงจืดตำลึง แตงกวาผัดไข่ บวบผัดไข่ ไอศกรีม น้ำแตงโม น้ำเก๊กฮวย เป็นต้น หรือ อยู่ในที่ร่ม หรือ อาบน้ำ หรือ ขับถ่าย  ช่วยลดธาตุไฟร่างกายได้

3 ธาตุน้ำ  ลักษณะ รูปร่างอวบ ผิวขาว ตาโต พูดช้า เสียงไพเราะ เคลื่อนไหวช้า ผมละเอียดสวย ผมดกดำ ชอบนอน ใจเย็น เป็นต้น สาเหตุที่ทำให้ธาตุน้ำกำเริบ คือกินรสหวานจัด รสเปรี้ยวจัด รสเค็มจัด นอนกลางวันมากเกินไป และฤดูฝน   อาการที่พบบ่อยคือโรคอ้วน   ไอมีเสมหะ น้ำมูกไหล ท้องเสีย เป็นน้ำเหลืองเสียได้มากกว่าธาตุอื่น เป็นต้น ควรกินอาหารสร้อน และ รสขม  เช่น แกงส้มดอกแค แกงจืดมะระ ห่อหมกใบยอ มะระผัดไข่ มะระขี้นก น้ำใบบัวบก เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ธาตุจะมีการเปลี่ยนแปลงตาม อายุ ฤดูกาล ถิ่นที่อยู่อาศัย และจากพฤติกรรมของบุคคลนั้น ๆ