ครัวคุณต๋อย

1.นำเผือกหอมมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุกดี เทเผือกหอมใส่อ่างผสมขณะยังร้อน ขยำให้ร่วนซุย ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ตีให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตอกไข่เป็ดใส่อ่างผสม ใส่ใบเตยลงตาม ขยำให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี ตีให้ไข่ตั้งยอด กรองเอาเศษใบเตยออกให้หมด นำไปเทลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนให้เข้ากันดี

3. ทาน้ำมันขี้โล้ในถาดให้ทั่ว จากนั้นนำเข้าเตาอบ ให้เกรียม จากนั้นนำออกมาเทส่วนผสมเนื้อขนมใส่ถาด เกลี่ยให้เสมอกัน นำเข้าอบใช้ความร้อน 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าสุกดี นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟ