ครัวคุณต๋อย

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ใช้ไฟอ่อนค่อนกลาง ใส่ลูกตาล คนให้ส่วนผสมเข้ากัน น้ำตาลซึมเข้าเนื้อตาล ปิดไฟ ยกลงจาเตา กรองเอาแต่เนื้อตาล ใส่ถาดพักไว้

2.ตักน้ำตาลสดใส่หม้อ ตามด้วน้ำตาลทราย 250 กรัม ใส่ผงวุ้น คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน นำขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี รอให้เดอืดสักครู่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา

3. ตักเนื้อตาล (ข้อที่ 1) ใส่พิมพ์ ต้กน้ำวุ้น (ข้อที่ 2) ลงตาม พักให้เย็นและเซ็ดตัว นำเข้าแช่เย็น แคะออกจกาพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ