ครัวคุณต๋อย

1.ขัดผิวเลมอนด้วยเกลือให้สะอาดทั่วทั้งผล เพื่อล้างแวกซ์ ทิ้งไว้ 5- 10 นาที จากนั้นล้างให้สะอาด ใช้เบคกิ้งโซดาขัดผิวเลมอนอีกครั้ง เพื่อล้างสารเคมีตกค้างจากยาฆ่าแมลง ล้างน้ำ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นล้างให้สะอาด จนผิวไม่ลื่น

2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดดี นำเลมอน (ข้อที่1) ลงไปลวกประมาณ 10 วินาที (เพื่อลดความขมของเปลือก) ช้อนขึ้นจากหม้อต้ม พักให้สะเด็ดน้ำและคลายร้อน

3. ฝานเลมอนเป็นแว่นบาง ๆ แกะเอาเมล็อดออกให้หมด ใส่อ่างผสม แล้วใส่น้ำตาลทราย เคล้าให้น้ำตาลเคลือบชิ้นเลมอน เพื่อละลายเป็นน้ำเชื่อมได้ง่ายขึ้น

4.ตักส่วนผสมข้อที่ 4 ใส่กระปุกที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท พักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 3 วัน ให้น้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมเลมอน แล้วเก็บในตู้เย็นอีก 3-4 วัน นำมาผสมเป็นเครื่องดื่มกับน้ำแข็งโซดา ใบมินต์ หรือชงกับน้ำร้อน