ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้าวผัดพริกเกลือ”

ส่วนผสม

1 ข้าวสวย 1 ถ้วย

2 ไข่ไก่ 1 ฟอง

3 เกลือ ½ ช้อนชา

4 น้ำตาล ½ ช้อนชา

5  พริกขี้หนูหรือพริกจินดาซอย 4-5 เม็ด

6 กระเทียมสับ 4-5 กลีบ

7 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1  ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม จนเริ่มเปลี่ยนสี ใส่พริกลงไป ผัดสักครู่ ให้หอม เขี่ยพริกกระเทียมไว้ข้างกระทะ

2  ตอกไข่ลงไป รอให้ไข่เซ็ทตัว ยีไข่ให้เนื้อข้น ใส่ข้าวตามลงไป เร่งไฟแรงขึ้น ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3 ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  เกลือ  ผัดให้เข้ากัน จนข้าวเรียงเม็ดสวย ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟ

4 เสิร์ฟข้าวผัดพริกเกลือ พร้อมหมูทอด กุนเชียงหรือหมูยอดทอด ตามชอบ  ถ้าไม่ชอบเผ็ด ไม่ต้องใส่พริก ผัดเป็นข้าวผัดเกลือแทน