ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ยำมะม่วงน้ำปลาร้า”

วันนี้ครัวคุณต๋อย ชวนทุกคนกินยำ บ้านไหนมีมะม่วงเตรียมจัดแจงเครื่องปรุงมาทำยำ ยำมะม่วงเมนูนี้ทำง่าย ใครทำก็อร่อย แซบซีด

ยำมะม่วงน้ำปลาร้า

ส่วนผสม

1 มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ 1 ลูก  

2 หอมแดงซอย 40 กรัม

3 พริกป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ                  

4 น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 

5 น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ           

6 น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 

7 ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ             

8 กุ้งฝอยคั่ว 2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 นำมะม่วงมาสับ แล้วฝานเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลาให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปลาร้าตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

 2 ใส่มะม่วงที่สับไว้ลงไปในน้ำยำที่เตรียมไว้  ใส่หอมแดง พริกป่น ข้าวคั่ว กุ้งฝอยคั่วตามลงไป แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยกุ้งฝอยคั่วพร้อมเสิร์ฟ  

#หมายเหตุ

มะม่วงดิบมีรสเปรี้ยว เต็มไปด้วยวิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน และแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ