ครัวคุณต๋อย

ปันกันปรุง เมนูนี้ มอนเตคริสโต แซนด์วิช สูตรอร่อยที่ต้องแบ่งปัน

มอนเตคริสโต แซนด์วิช  แซนด์วิชที่ผสานหลายรสชาติ เป็นการนำแซนวิชแฮมชีสมาทำเป็นเฟรนซ์โทสต์ ด้วยการจุ่มในไข่แล้วทอดหรืออบจนกรอบ เพื่อให้เกิดรสชาติที่ผสมผสานระหว่างเค็ม หวาน 

มอนเตคริสโต แซนด์วิช   

ส่วนผสม ( 1 เสิร์ฟ ) 

1  ขนมปังตัดขอบ 3 แผ่น     

2 แฮม 2 แผ่น

3 เชดด้าชีส 2 แผ่น               

4  มายองเนส  2 ช้อนชา

5 ไข่ไก่ 1 ฟอง                                     

6 นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

7 เกลือ  ¼  ช้อนชา         

8   พริกไทย  ¼  ช้อนชา

9  เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ทามายองเนสบนขนมปังทั้งสองด้านของขนมปังหนึ่งแผ่น วางขนมปังแผ่นที่ไม่ได้ทามายองเนส  ตามด้วยชีส และแฮม จากนั้นวางซ้อนด้วยขนมปังแผ่นที่ทามายองเนส แล้วตามด้วยแฮม และชีสที่เหลือ ปิดท้ายด้วยขนมปังแผ่นสุดท้าย

2 นำเขียงเล็กๆ วางกดบนตัวแซนวิช วางทับด้วยหม้อหรือกระทะที่มีน้ำหนัก ทิ้งไว้สักพักเพื่อกดอัดตัวแซนด์วิชให้ไม่หลุดจากกัน

3 ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม ปรุงรสด้วย  เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน  นำแซนวิชที่กดทับไว้แล้วไปชุบในส่วนผสมไข่ ให้ทั่วทั้งชิ้น (ไม่ต้องแช่ทิ้งไว้จะทำให้เนื้อแซนวิชชุ่มเกินไป)

4 ตั้งกระทะไฟอ่อน  ใส่เนยลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ พอเนยละลาย ใส่แซนด์วิชลงไปทอดในเนยจนไข่เซตตัว สีออกน้ำตาลอ่อน พลิกด้าน ใส่เนยอีกครึ่งช้อนโต๊ะ ทำซ้ำจนได้แซนวิชที่มีสีที่สวยทั้ง 4  ด้าน เสิร์ฟพร้อมผงน้ำตาล หรือแยมผลไม้ เช่น แยมสตรอว์เบอร์รี

หมายเหตุ

แซนด์วิชนี้คิดค้นขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกา โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก “คร็อก เมอซิเออร์”   ของฝรั่งเศส  ซึ่งชื่อ “มอนเตคริสโต” อาจได้รับแรงบันดาลใจจากนวนิยาย “The Count of Monte Cristo” ของอเล็กซานเดอร์ ดูมาส ซึ่งมีเรื่องราวซับซ้อน คล้ายกับความพิเศษของแซนด์วิชนี้