ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ประโยชน์ของเมล็ดแตงโม”

เมล็ดแตงโมที่นำมาอบแห้ง จะมี 2 สายพันธุ์คือพันธุ์ไต้หวันและพันธุ์เมล็ดแดง  ที่มีเนื้อน้อย รสชาติไม่อร่อย ไม่มีรสหวาน จะปลูกเพื่อเอาเมล็ดเท่านั้น เมล็ดแตงโมอบแห้งมีสารอาหารที่ดีอย่างโปรตีน วิตามินบี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม คอปเปอร์ แมงกานีส และสังกะสี  มีประโยชน์คือ

1 มีแมกนีเซียมที่ช่วยควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง ช่วยควบคุมระดับความดันเลือด ให้เป็นปกติ 

2 มีธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของฮีโมโกบินที่ช่วยส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายเพื่อรักษาพลังงานของร่างกายไว้ จึงช่วย ลดความเหนื่อยล้าให้กับร่างกาย  ธาตุเหล็กยังช่วยแปลงแคลอรีให้เป็นพลังงาน และช่วยเสริมสร้างระบบภูคุ้มกันด้วย

3 ทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง เพราะเมล็ดแตงโมมีกรดไขมันที่ช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและลดคอเลสเตอรอลในเลือดลงด้วย ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น เพราะมีแอลคาร์นิทีนจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายและสามารถคลายความเครียดให้กล้ามเนื้อได้ด้วย และยังช่วย ลดไขมันร่างกาย เพราะอาร์จินีนในเมล็ดแตงโมช่วยลดระดับการสะสมไขมัน

4 กรดโฟเลตในเมล็ดแตงโม ยังมีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง และช่วยบำรุงทารกในครรภ์

5 ในเมล็ดแตงโมมีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา และมีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน บำรุงผิวพรรณ

6 ปรับปรุงสภาพเส้นผมให้ดี เงางามและแข็งแรงขึ้น เพราะโปรตีนในเมล็ดแตงโมทำให้ผมดีขึ้น มีธาตุเหล็กทำให้แข็งแรง และยังมีคอปเปอร์ที่ช่วยเพิ่มเมลานีนทำให้สีผมสวยงาม

7 การบริโภคเมล็ดแตงโม ไม่ควรเกิน 100 กรัมต่อวัน เนื่องจากมีแคลอรี่สูง และอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและระคายกระเพาะอาหาร