ครัวคุณต๋อย

ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง

ผักกวางตุ้งที่เห็นตามท้องตลาด สำหรับคนชอบผักรู้จักกันดี แต่ถ้าใครไม่ชอบรับประทานผัก ฟังทางนี้ ครัวคุณต๋อยมีข้อมูลดี ๆ ในผักกว้างตุงมาฝาก เปลี่ยนใจฝึกรับประทานผักตอนนี้ยังทันนะครับ ห่างไกลโรค

1 ผักกวางตุ้ง มีแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินซี ในปริมาณมาก จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยบำรุงและบำรุงสายตา ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ทั้งยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

2 ผักกวางตุ้งยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจตีบตัน ช่วยป้องกันกล้ามเนื้อเสื่อม ช่วยเพิ่มความกระฉับกระเฉงของร่างกาย ช่วยเรื่องขับถ่ายและป้องกันโรคท้องผูก

3 ผักกวางตุ้ง เป็นผักที่มีเส้นใยมาก แต่มีไขมันน้อย เมื่อรับประทานจะช่วยให้อิ่มเร็ว ในผักกวางตุ้งมีสารบางชนิด เมื่อถูกความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสารตัวใหม่ ที่มีผลเสีย ทำให้เกิดอาการท้องเสีย และความดันเลือดต่ำ แต่สารชนิดนี้จะระเหยไปกับไอน้ำ เมื่อเปิดฝาหม้อทิ้งไว้ ขณะปรุงอาหาร

4 ผักกวางตุ้งมีข้อเสียคือ มีกลิ่นเขียว การนำผักกวางตุ้งไปประกอบอาหารไม่ควรตั้งไฟนานเกินไป เพราะความร้อนจะทำลาย วิตามินซี และเบตาเคโรทีน