ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “น้ำสลัดอะโวคาโด”

น้ำสลัดอะโวคาโด (Avocado Salad Dressing)

ส่วนผสม

1 เนื้ออะโวคาโดสุก 1 ผล

2 น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ถ้วย

3 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

4 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

5 พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา

6 ผักสลัดตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ  ใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ต้มให้เดือด เคี่ยวสักครู่ ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้

2 ใส่อะโวคาโดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด ค่อยๆ รินส่วนผสมน้ำส้มสายชูใส่ลงไป ปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียดเนียน เทใส่ถ้วย ใส่พริกไทยป่น คนให้ทั่ว จัดผักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดอะโวคาโด

หมายเหตุ

อะโวคาโดมีไขมันสูง แต่เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันในอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อะโวคาโดยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โพแทสเซียม และโฟเลต อะโวคาโดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย