ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “น้ำพริกไข่ต้ม”

น้ำพริกไข่ต้ม อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกทางเลือก ที่หาวัตถุดิบไม่ยาก  ทำง่ายๆ อร่อย ได้โปรตีน และวิตามินเสริมภูมิคุ้มกันจากสมุนไพรไทย

น้ำพริกไข่ต้ม    

ส่วนผสม  

1 ไข่ต้มสับชิ้นเล็ก  3 ฟอง               

2 กระเทียม 10 กลีบ

3 หอมแดง 4 หัว                 

4 พริกจินดา 5 เม็ด

5 พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด 

6 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

 8  มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่พริก กระเทียม หอมแดง ลงกระทะ คั่วส่วนผสมให้สุกหอม ปิดไฟ ตักใส่ครกโขลกให้แหลก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล มะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ไข่ตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน อีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ