ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรถั่วตัด”

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรถั่วตัด   

ส่วนผสม

1 พริกขี้หนู  8-10  เม็ด

2 กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ

3 รากผักชี 3 ราก

4 น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ

5 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6 ถั่วตัดโขลกละเอียด  3-4 แผ่นเล็ก

7 น้ำเปล่าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

8 ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ   

โขลก รากผักชี  กระเทียม พริกขี้หนู  รวมกันให้ละเอียด  ใส่ถั่วตัดที่โขลกไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว  น้ำปลา  น้ำตาล  คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ  ถ้าชอบแบบมีน้ำเยอะ ๆ ก็ให้เติมน้ำเปล่าต้มสุกลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักชี พร้อมเสิร์ฟคู่ปลาเผา