ครัวคุณต๋อย

"ตำฝรั่ง" ส้มตำ! เมนูนี้ต้องกิน จัดว่าเด็ด

ตำฝรั่ง ส้มตำรสเด็ด ปรุงเป็นเมนูว่างยามบ่าย หรือยามเหงา ก็ซี้ดอร่อยแซบครบรส ได้ประโยชน์จากวิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เรียกได้ว่าโภชนาการคับผล อร่อยล้นจาน

ตำฝรั่ง   

ส่วนผสม

1 เส้นฝรั่งหั่นสับ 350  กรัม

2 กระเทียมไทย  7-8 กลีบ

3 พริกขี้หนู 5-10  เม็ดตามชอบ

4 น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม

5 น้ำปลา 20  กรัม

6 น้ำมะนาว 40  กรัม

7 กุ้งแห้งโขลกหยาบ 30  กรัม

8 ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม

วิธีทำ  

ตักกระเทียมใส่ครก ตามด้วยพริกขี้หนู โขลกให้ส่วนผสมให้แหลก ปรุงรสในครกด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน  ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ ใส่เส้นฝรั่งลงไป ตามด้วยกุ้งแห้งโขลกหยาบ  ถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน  พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ  เส้นฝรั่งให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ