ครัวคุณต๋อย

ตักวิปปิ้งครีม ใส่เครื่องผสม ตามด้วยนมข้นหวาน ตีให้ส่วนผสมฟูตั้งยอด ตักใส่ถุงบีบ พักไว้

1. ตักน้ำสะอาดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ เกลือ คนอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากันดีพักไว้

2. ตักแป้งขนมปัง ใส่เครื่องผสม ตามด้วยยีสต์ เปิดเครื่องผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมส่วนผสมข้อที่ 1 ลงตาม นวดให้แป้งเนียนเหนียว ใส่เนยจืด นวดให้เข้ากันดี แป้งล่อนไม่ติดภาชนะ ปิดเครื่อง

3.แบ่งแป้ง (ข้อที่ 2) ให้ได้น้ำหนัก 43 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม จากนั้นรีดให้เป็นเส้นยาว นำไปพันกับพิมพ์ให้เป็นเกลียว นำเข้าตู้พรูฟ 80 นาที นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 22 นาที นำออกมาทานมจืดบาง พักไว้

4.ถอดชิ้นขนมออกจากพิมพ์ จากนั้นบีบไส้ขนมใส่ให้เต็ม จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ