เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม • 9 มิ.ย. 64

ข้าวอบเผือก

Share :

ข้าวอบเผือก

ส่วนผสมเครื่องอบข้าว
น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้นทอด ¼ ถ้วยตวง
กุ้งขาวทอด ¼ ถ้วยตวง
เผือกนึ่งหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
กระเพาะหมูต้มสุกหั่นชิ้น ¼ ถ้วยตวง
เห็ดหอมทอดหั่นชิ้น ¼ ถ้วยตวง
กุ้งแห้งอบ ¼ ถ้วยตวง
กุนเชียงทอดหั่นชิ้น ¼ ถ้วยตวง
น้ำต็อกไก่ หมู ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักระเทียมสับลงเจียวให้หอม ใส่หมูสามชั่น กุ้งขาว เผือกนึ่ง กระเพาะหมู เห็ดหอม กุ้งแห้ง กุนเชียง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

2.ใส่น้ำสต็อก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทยดำป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ผัดให้น้ำสต็อกงวด ปิดไฟ ตักส่าภชนะพักไว้

ส่วนผสมข้าวอบเผือก (สำหรับเสิร์ฟ 1 ที่)
ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
เครื่องอบข้าว ½ ถ้วยตวง
น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นกระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมลงเจียวให้หอมดี ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากันดี ใส่เครื่องอบ ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นกระเทียม ใบโหระพา ผัดให้ส่วนสผมเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่หม้ออบพร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กุ้ง ข้าว ข้าวหอมมะลิ ผัด อบ อื่นๆ เนื้อหมู เผือก
ย้อนกลับ