เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม • 7 พ.ค. 64

กล้วยทอด

Share :

กล้วยทอด

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
แป้งทอดกรอบ 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำสะอาด
งาขาว 200 กรัม
เนื้อมะพร้าวขูดขาว 500 กรัม
กลอยซอย 200 กรัม
ถั่วลิสง 200 กรัม
กล้วยน้ำว้า ตามชอบ
ใบเตยหั่นชิ้น ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

1.ตักแป้งข้าวเหนียวใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ น้ำตาลทรายแดง และเกลือ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี

2. ค่อยเติมน้ำสะอาด นวดให้เป็นเนหียวนุ่ม ล่อนไม่ติดภาชนะ แล้วค่อนเติมน้ำสะอาดคนให้ละลาย เป็นน้ำแป้งเหมือนโยเกิร์ต นำเข้าแช่เย็น 1 คืน

3.นำน้ำแป้งออกจากตู้เย็น ใส่งาขาว เนื้อมะพร้าว กลอย ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน โรยถั่วลิสงลงตาม จากนั้นปอกกล้วยฝาน 1 ผลให้ได้ 3 ชิ้น ลงในอ่างน้ำแป้ง

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี นำกล้วยที่ฝานในอ่างผสมน้ำแป้ง ชุบแป้งให้มีถั่วลิวงติดด้วย ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กล้วย กล้วยทอด ทอด มังสวิรัติ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งทอดกรอบ แป้งสาลี
ย้อนกลับ