ครัวคุณต๋อย

ส้มโอ ผลไม้ทรงโต มีเรื่องให้น่ารู้คับผล

ประเทศไทยสายพันธุ์ของส้มโอทั้งพันธุ์พื้นเมืองและพันธุ์นำเข้า มีรวมกันมากกว่า 30 สายพันธุ์ แต่ที่นิยมนำมาปลูกในไทยหลัก ๆ มีทั้งหมด 5 แหล่งที่ปลูก ที่มีชื่อเสียงคือจากนครปฐม ชัยนาท นครศรีธรรมราช  พิจิตรและอุทัยธานี ที่ให้รสชาติที่แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และแหล่งเพาะปลูก

1 วิธีเลือกส้มโอ ขั้นแรกให้สังเกตจากเปลือกด้านนอกของส้มโอ โดยให้เลือกลูกที่เปลือกค่อนข้างเรียบเนียน เปลือกไม่หยาบ ไม่เป็นตะปุ่มตะป่ำ จากนั้นให้เลือกดูจากสีหากเปลือกส้มโอเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แปลว่าส้มโอสุกพร้อมทาน ผลส้มโอจะต้องมีน้ำหนักเมื่อเคาะดูเสียงจะแน่นไม่หลวมโพร่ง เคล็ดลับการเลือก แนะนำให้เลือกส้มโอลูกกลมๆ มักจะหวานกว่าส้มโอทรงสูง

2 ส้มโอมีวิตามินซีในปริมาณมาก จึงมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์ เสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย มีใยอาหารสูง ช่วยลดปัญหาท้องผูก และอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วยป้องกันการเกิดตะคริว ช่วยลดความดันโลหิต ปรับสมดุลอวัยวะต่าง ๆ ช่วยทำให้ร่างกายทำงานตามปกติ แต่ก็มีข้อควรระวังในการบริโภคส้มโอคือ

3 ส้มโอมีวิตามินซีและความเป็นกรดสูง หากรับประทานในขณะท้องว่าง หรือรับประทานมากเกินไป อาจทำให้มีอาการปวดท้อง ท้องอืด มวนท้อง หรือถึงขั้นท้องเสียได้

4 ส้มโอมีสารประกอบที่ชื่อว่า ฟูราโนคูมาริน ที่อาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาลดคอเลสเตอรอล ยาลดความดัน ยาแก้แพ้ ซึ่งสารตัวนี้อาจเข้าไปขัดขวางการออกฤทธิ์และดูดซึมตัวยาเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นผู้ที่ต้องรับประทานยาดังกล่าวเป็นประจำ ต้องระมัดระวังในการรับประทานส้มโอ

5 ส้มโอมีโพแทสเซียมสูง ผู้ที่มีประวัติสุขภาพเกี่ยวกับไต ควรระมัดระวังในการ รับประทานส้มโอ