ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “เต้าส่วนข้าวโพดมะพร้าวอ่อน”

เต้าส่วนข้าวโพดมะพร้าวอ่อน  ขนมไทย ทำง่าย ทำได้เองที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบในครัว มีคุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์จากข้าวโพด

เต้าส่วนข้าวโพดมะพร้าวอ่อน 

ส่วนผสมน้ำกะทิ 

1 หัวกะทิ 500 ml.

2 เกลือป่น 1 ช้อนชา

3 น้ำแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทำน้ำกะทิ โดยใส่กะทิ ลงไปในหม้อ ต้มไฟกลางให้เดือด ใส่เกลือป่น น้ำแป้งข้าวโพด ให้มีความเหนียว หนืด เล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ส่วนผสม

1 ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก                    

2 น้ำเปล่า 1  ลิตร

3 น้ำแป้งข้าวโพด 10 ช้อนโต๊ะ         

4 น้ำตาลทราย 50 กรัม

5 มะพร้าวอ่อน 1 ลูก                      

6 ใบเตยหอม 2 ใบ

วิธีทำ

1 ฝานข้าวโพดหวานออกเป็นริ้วตามแถว นำไปใส่หม้อต้มกับน้ำ 1 ลิตร ใส่เบเตยหอมลงไป ต้มไฟกลางให้เดือด จนข้าวโพดสุกนิ่ม หอม

2 ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป ตามความต้องการว่าต้องการให้น้ำเหนียวแค่ไหน คนให้เข้ากัน

3 ใส่น้ำตาลตามลงไป ชิมรสความหวานตามชอบ คนให้น้ำตาลละลาย  ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้ทุกอย่างเข้าเนื้อ ปิดไฟ

4 ใส่เต้าส่วนข้าวโพดลงในถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ