ครัวคุณต๋อย

อาหารที่เสียงโรคนิ่ว

รู้หรือไม่ปัจจัยมีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้เกิดโรคนิ่ว เช่น คนที่ดื่มน้ำน้อย มีโรคในระบบทางเดินปัสสาวะ โรคอ้วน กรรมพันธุ์ อีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เกิดความเสี่ยงเป็นก้อนนิ่ว นั้นคือการกินอาหารที่มีออกซาเลตสูง ซึ่งสารตัวนี้มีฤทธิ์การยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดในกระแสเลือด ถ้ารับประทานอาหารที่มีออกซาเลตทุกวัน จะทำให้ตกตะกอนสะสมในไต ถ้าเกิดในระบบปัสสาวะหรืออวัยวะอื่นจะเกิดเป็นนิ่ว

อาหารที่มีออกซาเลตสูง เมื่อกินแล้วมีความเสี่ยงก่อให้เกิดนิ่ว ได้ชอกโกแลต โกโก้ น้ำชา มันเทศ มันสำปะหลัง ผักโขม ใบชะพลู ผักแพว ผักติ้ม ปวยเล้ง ผักชีฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำปลี ผักกะเฉด บลอกเคอรี ดอกกะหล่ำ ใบยอ โหระพา แครอต มะเขือเปราะ สับปะรด กล้วยไข่ พุทรา มะเฟือง เป็นต้น

แต่ระบบร่างกายของเรามีกลไกการทำลายออกซาแลต สำหรับกลุ่มผู้ป่วยหรือผู้มีปัญหาเกี่ยวกับไต ไม่แนะนำให้รับประทาน เพราะร่างกายไม่สามารถขับกรดออกซาลิกออกมาได้ หรือขับออกมาได้ในปริมาณที่น้อย ทำให้เกิดนิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะได้ ผู้ที่กินแคลเซียมชนิดเม็ดก็ไม่ควรกินผักที่มีกรดออกซาลิกสูงเช่นเดียวกัน หากต้องกินอาหารที่กรดพวกนี้สูง ไม่ควรกินมากเกินไป หรือกินติดต่อกันนาน ๆ ควรกินผักหลากหลาย เมื่อกินอื่มควรดื่มน้ำตามมาก ๆ จะทำให้สารออกซาแลตตกข้างในร่างกายน้อยลง