หมูซ่อนเล็บ
หมูซ่อนเล็บ
ส่วนผสมน้ำซอส
มายองเนส | 1 ถ้วยตวง | |
มัสตาร์ด | 1 ช้อนโต๊ะ | |
น้ำจิ้มซีฟู้ด | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ตักมายองเนสใส่อ่างผสม ตามด้วยมัสตาร์ด น้ำจิ้มซีฟู้ด คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะ พักไว้
ส่วนผสมหมูซ่อนเล็บ
รากผักชีซอย | 50 กรัม | |
กระเทียมไทย | 50 กรัม | |
กุ้งแชบ๊วยปั่นละเอียด | 6 ตัว | |
หมูสับ | 1 กิโลกรัม | |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ | |
เกลือ | 2 ช้อนชา | |
พริกไทยดำป่น | 1 ช้อนโต๊ะ | |
เกล็ดขนมปัง สำหรับคลุก | ||
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1.ตักรากผักชีใส่เครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม ปั่นให้ละเอียด เทใส่อ่างผสม ใส่กุ้งแชบ๊วย หมูสับ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ขนมตามชอบ นำเข้าแช่ตู้เย็น 1 คืน
2.ตักเกล็ดขนมปั้งใส่อ่างผสม นำหมูก้อน (ส่วนผสมข้อที่ 1) ลงคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น ใส่ภาชนะพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี นำหมูคลุกเกล็ดขนมปังลงทอด ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสที่เตรียมไว้