ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “หมี่ขยุ้ม”

หมี่ขยุ้ม เมนูของว่าง ทำแสนง่าย ปรุงให้อร่อยด้วยรสมือของคุณ วันนี้ครัวคุณต๋อย มีสูตรมาบอกแล้ว เตรียมวัตถุดิบ แล้วเข้าครัวปรุงกันเลย

หมี่ขยุ้ม  

ส่วนผสม

1 หมี่ขาวลวก ตามชอบ

2 กะหล่ำปลีซอยลวก ตามชอบ

3 ถั่วงอกลวก ตามชอบ

4 ถั่วฝักยาวซอยลวก ตามชอบ

5 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

6 ผักชีไทยซอย ตามชอบ

7 กระเทียมเจียว ตามชอบ

8 กากหมู ตามชอบ

9 น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

11 มะนาว  1 ช้อนโต๊ะ

12 พริกป่น 1-2 ช้อนชา

13 ลูกชิ้นลวก ตามชอบ

14 หมูยอ ตามชอบ

15 ปูอัด  ตามชอบ

16 หมูสับรวน ตามชอบ

17 ไข่ต้มยางมะตูม ตามชอบ

วิธีทำ  

1 ตักน้ำตาลมะพร้าวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้ส่วนผสมละลายเข้กันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ

2 ใส่หมี่ขาวลงในอ่างผสมข้อที่ 1 ตามด้วยกะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วฝักยาว คลุกเคล้าเบาให้ส่วนผสมเข้ากัน  ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ                     

3  ใส่กระเทียมเจียว ผักชีซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จแล้วจัดใส่จาน เคียงด้วยลูกชิ้น หมูยอ ปูอัด หมูสับรวน และไข่ต้มยางมะตูม พร้อมเสิร์ฟ