ครัวคุณต๋อย

ตักซอสหอยนางรมใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน เต้าเจี้ยว น้ำมันพืช และเส้นก๋วยเตี๋ยว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี หมักเส้นไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมลงเจียวให้หอมดี ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เส้นหมักเคล้าให้เข้ากันดี ใส่คะน้าลวก ตามด้วยถั่วงอก ผัดให้เข้ดันอีกครั้ง ถั่วงอกสุก ปิดไฟ ตักส่าภชนะพร้อมเสิร์ฟ