ครัวคุณต๋อย

หิวบ่อย หิวดึก อยากอิ่มทน อิ่นนาน เลือกผักผลไม้ที่กินแล้วอิ่มท้องนาน

ผักและผลไม้ เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สำหรับผู้ที่หิวดึก หรือทำงานดึกจนหิว ซึ่งผักและผลไม้ก็เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับเป้นตัวช่วยบรรเทาหิว  หรือกินผักผลไม้เพื่อช่วยให้ไม่หิวบ่อย กินแล้วอยู่ท้อง อิ่มนาน ช่วยควบคุมน้ำหนัก

1 แอปเปิล แอปเปิลมีแหล่งใยอาหารชั้นดี เป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่เรียกว่า เพคติน มากถึง 80% เพคตินเป็นใยอาหารชนิดเหนียวหนืด เมื่อทานเข้าไปแล้วจะเปลี่ยนสภาพเป็นเจลในร่างกายของเรา  แอปเปิลยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 85% และยังมีเนื้อสัมผัสกรอบ  ช่วยชะลอการทานอาหาร  ทำให้รู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น   

2 กล้วย กล้วยขนาดกลางโดยทั่วไป มีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม เคล็ดลับในการกินกล้วยให้อิ่มนานคือเลือกกล้วยที่ยังไม่สุกจัด ซึ่งจะมีแป้งทนการย่อย ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งอยู่ในปริมาณที่สูง

3 แครอท  แครอท 1 ถ้วยให้ไฟเบอร์สูงถึง 4 กรัม  มีปริมาณแคลอรี่เพียง 50 กิโลแคลอรี  แครอทมีรสหวานตามธรรมชาติ แต่ไม่ใช่น้ำตาลสูง และมีเนื้อสัมผัสกรอบ จึงทำให้กินได้ช้าลง รู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น  

4 อะโวคาโด  อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ และมีใยอาหารสูงประมาณ 7 กรัมต่อครึ่งผล ซึ่งคิดเป็น 1/4 ของความต้องการใยอาหารประจำวันของคนทั่วไป ทำให้อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ช่วยให้อิ่มท้องนานที่สุด

5 บรอกโคลี ในบรอกโคลี 1 ถ้วย มีใยอาหารสูงถึง 4 กรัม คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างหนึ่งขอบรอกโคลี ที่ทำให้รู้สึกอิ่มท้องนาน คือมีโปรตีนประมาณ 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และจัดเป็นผักที่มีโปรตีนสูงชนิดหนึ่ง  

6 ซูกินี  เป็นผักที่เต็มไปด้วยใยอาหารที่ช่วยให้อิ่มท้องได้ดี ซูกินีมีโปรตีนประมาณ 4 กรัม และใยอาหาร 3 กรัม ทั้งแบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ

หมายเหตุ   

เลือกทานผักผลไม้ดังกล่าว คู่กับถั่ว หรือเนยถั่ว โยเกิร์ต  ช่วยเพิ่มโปรตีน  และใยอาหาร สามารถช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น