ครัวคุณต๋อย

ประโยชน์ของใบแมงลัก

แมงลัก อย่าเขี่ยทิ้ง บอกก่อนเลย ประโยชน์ล้วน ๆ เต็ม ใบ คุณค่าทางอาหารมีหลากหลาย มีธาตุเหล็ก ช่วยในการบำรุงเลือด ช่วยเปลี่ยนถ่ายออกซิเจน ช่วยป้องกันโรคโรหิตจาง ในใบแมลลักยังมีสารเบต้าแทโรทีนสูง ที่ช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินเอ ได้เพิ่มมากขึ้น ส่งผลต่อการบำรุงผิวหนัง และบำรุงสายตาของท่านผู้ชมครับ

นอกจากนี้ยังมีสารประกอบกรดฟีนอลิก ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยให้ผิวหนังแลดูอ่อนกว่าวัย หรือใช้ต้มน้ำดื่มรักษาอาการเจ็บคอ ลดอาการไอ ขับเสมหะ และแก้หลอดลมอักเสบ และรักษาอาการไข้หวัดได้ด้วย

ใบแมงลัก ยังสามารถช่วยอาการท้องอืด ท้องเฟื้อ ช่วยลดอาการท้องผูก และช่วยป้องกันความเสี่ยงโรคกระเพอาหารได้ด้วย ช่วยขับลม นอกจากนี้ยังช่วยรักษากลากเกลื้อนน้ำนมบริเวณใบหน้าเด็ก โดยนำใบแมงลัก 1 กำมือ บดหรือตำผสมกับน้ำเล็กน้อย ทาบริเวณที่เป็นกลากน้ำนม ต่อเนื่องประมาณ 1 สัปดาห์ รอยกลากน้ำนมก็จะค่อย ๆ จางหายจากใบหน้า

วิธีเก็บรักษาใบแมงลัก เนื่องจากใบแมงลักเป็นผักที่บอบบางมาก ช้ำง่ายเหนี่ยวง่าย ให้นำไปล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งลมให้สะเด็ดน้ำ นำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงนำเข้าแช่ตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่เน่าเสียง่าย

<