ครัวคุณต๋อย

ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์ หรือเมล็ดลินิน เป็นเม็ดพืชอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะ ช่วยลดความเสี่ยงที่อาจก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด และมะเร็ง ครัวคุณต๋อย แนะนำประโยชน์จากพืชชนิดที่ให้ได้รู้จัก

1 เมล็ดแฟลกซ์ เป็นพืชที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ โดยโอเมก้าทั้ง 2ชนิด มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์และผิวหนัง ช่วยควบคุมความดันเลือดให้ปกติ จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ

2 มีพฤกษเคมีกลุ่ม ลิกแนนมากกว่าพืชชนิดอื่นถึง 800 เท่า ลิกแนนเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีฤทธิ์ของเอสโตรเจนในระดับอ่อนๆ จึงมีส่วนช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเพศให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม บรรเทาอาการวัยทองได้แก่ อาการร้อนวูบวาบ ภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ

3 ช่วยป้องกัน และต้านเซลล์มะเร็งเต้านม เพราะลิกแนนจากแฟลกซ์เป็นไฟโตเอสโตรเจน ที่มีคุณสมบัติในการช่วยขับเอสโตรเจนส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงช่วยลดจำนวนของเซลล์เนื้องอก และเพิ่มการตายของเซลล์มะเร็ง อีกทั้งยังช่วยป้องกันลูกหมากโต มะเร็งต่อมลูกหมาก รวมถึงผมร่วงอันเนื่องมาจากภาวะฮอร์โมนไม่สมดุลในเพศชายได้อีกด้วย

4 อุดมไปด้วยไฟเบอร์ทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ จึงช่วยลดระดับกลูโคสและคลอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ความดันสูง และ เบาหวาน

5 ควรรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ ที่ผ่านความร้อนไม่เกิน 60 องศา เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร โดยต้องบดให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับเครื่องดื่มและอาหาร เพราะการรับประทานทั้งเมล็ด ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ เนื่องจากร่างกายเราไม่สามารถย่อยเปลือกเมล็ดแฟลกซ์ได้

6 เมล็ดแฟลกซ์มีโปรตีนเกือบครบทุกชนิดและมีกรดอะมิโนที่เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ประเภทนม การรับประทานผสมกับนม โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยว จะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนครบถ้วน