ตับไก่บด
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ตับไก่บด
ส่วนผสมตับไก่หมัก
ตับไก่ | 1 ½ กิโลกรัม | |
กระเทียมจีนโขลกแหลก | 50 กรัม | |
โรสแมรีสด | 50 กรัม | |
ไทม์สด | 50 กรัม | |
พริกไทยดำเม็ด | 50 กรัม | |
ใบกระวาน | 2 ใบ | |
เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
เทตับไก่ใส่อ่างผสม ใส่กระเทียม โรสแมรี ไทม์ พริกไทยดำเม็ด ใบกระวาน และเกลือ เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำเข้าแช่เย็น 15 นาที
ส่วนผสม
เนยจืด | 250 กรัม | |
ไทม์สด | 5กรัม | |
ใบกระวาน | 1 ใบ | |
วิปปิ้งครัม | 500 กรัม | |
เนยจืด | 500 กรัม | |
ตับไก่หมัก | ||
เกลือ | 1 ช้อนชา | |
พริกไทยดำเม็ด | 5 กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ ใส่เนยจืด 100 กรัม ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมดี ใส่โรสแมรีสด ไทม์สด ใบกระวาน ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2. ใส่ตับไก่หมัก ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม นมสด คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ และพริกดำ รอให้เดือดสักครู่ ตับไก่สุกดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา
3.ตักเฉพาะตับไก่ ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าแช่ตู้เย็น 15 นาที ได้ตับไก่บด เสิร์ฟพร้อมขนมปัง