ครัวคุณต๋อย
สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
รายการย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
เคล็ดลับก้นครัว
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อย มากกว่า 1,000 เมนู
ติดต่อเรา
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
สั่งสินค้า
ซุปไก่เจี๊ยบ
ส่วนผสมไก่ลวก
| น้ำสต็อกไก่ | 1 ถ้วยตวง | |
| เนื้อไก่สามสายพันธุ์ | 300 กรัม | |
| ตะไคร้หั่นท่อน | 1 ต้น | |
| ข่า | 3 แว่น | |
| ใบมะกรูด | 5 ใบ |
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้เดือดสักครู่ ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงลวก ช้อนขึ้นจากหม้อ พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมซุปไก่เจี๊ยบ
| น้ำสต็อกไก่ | 1 ถ้วยตวง | |
| ข่า | 5 แว่น | |
| หอมแดงบุบ | 5 หัวย่อม | |
| ตะไคร้หั่นท่อนบุบ | 1 ต้น | |
| ใบมะกรูด | 3 ใบ | |
| กลีบดอกกระเจ๊ยบแดง | 6 ดอก | |
| เนื้อไก่ลวก ที่เตรียมไว้ | ||
| พริกขี้หนูสาวบุบแหลก | ตามชอบ | |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำมะนาว | ½ ช้อนโต๊ะ | |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | ตามชอบ | |
| ต้นหอมหั้นท่อน | ตามชอบ |
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กลีบกระเจี๊ยบแดง รอให้เดือด คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่ลวก รอให้เดือดอีกครั้ง
2.ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ