ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ซุปขิง”

ซุปขิง ซุปจากสมุนไพร หาง่ายราคารไม่แพง กรรมวิธีการปรุงไม่ยุ่งยาก มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการหวัด ขับลม ขับเหงื่อ แก้ร้อนใน  บำรุงร่างกาย

ซุปขิง

ส่วนผสม

1 ขิงอ่อนซอย  1  ถ้วย                    

2 น้ำเปล่า 4  ถ้วย

3 เห็ดหอมสด   1   ถ้วย                  

4 รากผักชี      3-4    ราก

5 เมล็ดพริกไทยขาว   1  ช้อนโต๊ะ     

6 ผงปรุงรส 1   ช้อนชา

7 ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ                   

8 ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วย

9 ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½  ถ้วย

วิธีทำ 

1 ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี พริกไทยขาว ขิงอ่อน เห็ดหอม ลงไป รอน้ำเดือดอีกรอบ ทิ้งไว้สักครู่ จนรสขิง และเห็ดหอม ออก

2 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส  คนให้เข้ากัน  ชิมรสตามชอบ ทิ้งไว้ให้น้ำเดือด  ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย  รอให้น้ำซุปเดือดอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟ