ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้าวโพดทอดคลุกฝุ่น”

ข้าวโพดทอดคลุกฝุ่น  เมนูของกินเล่น เพิ่มรสชาติให้ข้าวโพดทอดไม่จำเจ เคี้ยวเพลิน ส่วนผสมมีไม่มาก ขั้นตอนการทำ วิธีทำไม่ยาก ตามไปดูการทำปรุงความอร่อยกันเลย

ข้าวโพดทอดคลุกฝุ่น   

ส่วนผสม

1 ข้าวโพดดิบ 2 ฝัก

2 แป้งทอดกรอบ 150 กรัม

3 น้ำเย็น 150 มิลลิลิตร

4 ผงปรุงรสตามชอบ เช่น ผงบาร์บิคิว ผงปาปริก้า

วิธีทำ

1  นำข้าวโพดหวานดิบมาแกะเมล็ดออกจากฝักเตรียมไว้

2  ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นให้เข้ากัน จากนั้นนำเมล็ดข้าวโพดใส่ลงไป คลุกผสมให้แป้งเคลือบเมล็ดข้าวโพดจนทั่ว

3  ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันท่วม น้ำมันร้อนแล้ว จึงตักส่วนผสมข้าวโพด ค่อย ๆ เทลงไปทอด ระวังอย่าให้ติดกันเป็นแพ เมื่อข้าวโพดสุกกรอบดีจะลอยขึ้น ใช้ตะแกรงตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

4  ตักข้าวโพดทอดใส่แก้วที่มีฝาปิด โรยด้วยผงปรุงรสปาปริก้า หรือรสบาร์บีคิว (หรือรสอื่น ๆ ตามชอบ ) ปิดฝาแล้วเขย่าให้ผงปรุงรสเคลือบข้าวโพดทอดอย่างทั่วถึง เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ