ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้าวผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม”

ข้าวผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม

ส่วนผสม

1 ข้าว 1 ถ้วย

2 ไข่เค็มหั่นเต๋า   1  ฟอง

3 น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

5 หัวหอมใหญ่สับ 2  ช้อนโต๊ะ

6 ต้นหอมซอย 2  ช้อนโต๊ะ

7 พริกแดงหั่น 1 เม็ด

8 กระเทียมสับ  1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ  

1 ใส่ข้าวลงไปในชามผสม ใส่น้ำพริกเผา และน้ำปลา ตามลงไป คลุกเคล้าให้น้ำพริกเผาเคลือบข้าวให้ทั่ว พักไว้

2  ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดกระเทียมจนหอม ใส่ข้าวลงไปผัดกับกระเทียม  ผัดให้เข้ากัน

3 ใส่หัวหอม ไข่เค็ม  พริกแดง และต้นหอมลงไป  ผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ