ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้าวคลุกกากหมู”

ข้าวคลุกกากหมู

1  มันหมูตามชอบ (สำหรับทำเป็นกากหมู)

2  น้ำเปล่า ½ ถ้วย

3  น้ำปลา ¼ ถ้วย

4  น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย

5 กระเทียมเจียว ตามชอบ

6  หอมเจียว ตามชอบ

7  พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

8  หอมแดง ตามชอบ

9 ต้นหอม ตามชอบ

10  ผักชี ตามชอบ

11 น้ำมะนาว ตามชอบ

12  ไข่ต้ม ตามชอบ

13 ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1 หั่นมันหมูขนาดตามชอบ เจียวเป็นกากหมู พักไว้

2  ตั้งกระทะไฟอ่อน  ใส่น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลทราย   ลงไปในหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย น้ำข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้

3  ใส่ข้าวลงไปในชาม ตามด้วยกากหมู กระเทียมเจียว หอมเจียว  พริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม ผักชี  ปริมาณตามชอบ

4 ปรุงรสด้วย มะนาว และน้ำปรุงรสที่เคี่ยวไว้ประมาณ 2 – 3  ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม