รายการย้อนหลัง • อื่นๆ • 23 ม.ค. 57

ลาบปลาดุก

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ส่วนผสม

ปลาดุกย่างแกะเอาเฉพาะเนื้อสับให้ละเอียด5 ตัว          
ข่าอ่อนหั่น1 ขีด
กระเทียมจีนซอย1 ขีด
หอมแขกซอย1 ขีด
ผักชีฝรั่งหั่น1 ขีด
ผักชีไทยหั่น1 ขีด
ต้นหอมหั่น1 ขีด
ใบมะกรูดหั่นฝอย5-6 ใบ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ
พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด5 เม็ด
สะระแหน่ 

น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมและข่า เจียวให้เหลืองหอม จากนั้นนำเนื้อปลาดุกที่เตรียมไว้ ลงคั่วให้เหลืองฟู  
  2. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส อ่อนเค็ม เปรี้ยว เผ็ด สามารถปรุงเพิ่มตามชอบ
  3. จากนั้นก็ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ ได้แก่ หอมแขก หอมเจียว ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย ต้นหอม ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอด คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกแห้งทอด จัดเสิร์ฟ

Notice: Undefined variable: id_ in /var/www/vhosts/kruakhuntoi.com/2022.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/single-retrospective.php on line 114

Notice: Undefined variable: id_ in /var/www/vhosts/kruakhuntoi.com/2022.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/single-retrospective.php on line 118
แท็กที่เกี่ยวข้อง : รายการครัวคุณต๋อยแจกสูตร ลาบปลาดุก ลาบปลาดุก ร้านส้มตำแม่ลำยอง สูตรลาบ สูตรลาบปลาดุก สูตรลาบร้านส้มตำแม่ลำยอ สูตรอาหารร้านดัง อาหารอีสาน อื่นๆ
ย้อนกลับ