ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. หอยแมลงภู่ลวก ตามชอบ
2. หอยลายลวก ตามชอบ
3. กุ้งแชบ๊วยลวก ตามชอบ
4. ปูม้าลวก ตามชอบ
5. เนยจืด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8. นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
10. น้ำสต็อกไก่ 4 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
12. ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
13. ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
14. โรสแมรี 1 ช้อนโต๊ะ
15. ข้าวโพดหวานต้มสุกหั่นท่อน ตามชอบ
16. มันฝรั่งต้มสุก ตามชอบ
17. ใบโหระพา ตามชอบ

วิธีทำ

1.  ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด ใช้ไฟกลาง คนให้เนยละลายดี ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน ตามด้วยนมจืด เติมน้ำสต็อกไก่ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2. ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผงปาปริก้า ออรอกาโน โรสแมรี ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่หอยแมลงภู่ลวก หอยลายลวก กุ้งแชบ๊วยลวก ปูม้าลวก ใส่ข้าวโสด มันฝรั่ง ใบโหระพา เคล้าให้น้ำซอสเคลือบดี ตักเสิร์ฟ