ครัวคุณต๋อย

Yamaimo  teppan   

ส่วนผสม

1 มัน Yamaimo 300 กรัม

2 ไข่ไก่ 1 ฟอง

3 กะหล่ำปลีซอย  20 กรัม

4 แป้งเทมปุระทอด ตามชอบ

5 ซอสโอโคโนมิยากิ ตามชอบ

6 มายองเนส ตามชอบ

7 สาหร่ายอาโอโนริ ตามชอบ

8 ปลาแห้งคัตสึโอะ ตามชอบ

9 ส่าหร่ายแผ่นซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ปอกเปลือกมัน Yamaimo จากนั้นขูดให้ละเอียด ใส่อ่างผสม ใส่ไข่ไก่ กะหล่ำปลีซอย แป้งเทมปุระทอด เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

2 ตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชพอชุ่ม ให้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี เทส่วนผสมข้อที่ 1 เกลี่ยให้เสมอกัน ทอด 5 นาที หรือจนกว่าจะสุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา นำไปอบอีกครั้ง ให้ผิวหน้าเหลืองกรอบ

3 นำออกจากเตา ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส โรยหน้าด้วยสาหร่ายอาโอโนริ ปลาแห้งคัตสึโอะ ส่าหร่ายแผ่นซอย หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ