ครัวคุณต๋อย

Habibi  Chicken  

ส่วนผสม

1 น่องไก่ 1 ชิ้น

2 อกไก่ 1 ชิ้น

3 สะโพกไก่ 1 ชิ้น

4 ผงหมักไก่ ½ ถ้วยตวง

5 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง

6 กระเทียมจีนสับ ตามชอบ

7 แป้งทอดกรอบ ตามชอบ

8 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตักชิ้นไก่ใส่อ่างผสม ใส่แป้งหมักไก่ ตามด้วยน้ำสะอาด เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นไก่ ใส่กระเทียมสับ เคล้าอีกครั้ง จากนั้นใส่ถุงสุญญากาศ นำเข้าแช่เย็น 4 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 3 วัน

2 นำไก่ที่หมักไว้ (ข้อที่ 1) จากถุงสุญญากาศ ใส่อ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ เคล้าให้แป้งเคลือบชิ้นไก่ ตักลงทอดในน้ำมันพืช ร้อนอุณหภูมิ 175 องศาฯ นาน 12 นาที ให้ชิ้นไก่สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ จัดใส่ภาชนเสิร์ฟ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และเฟรนช์ฟรายส์ ตามชอบ