สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

Doner Durum Wrap

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

Doner Durum Wrap

ส่วนผสมซอส
ไวท์ชีส ½ ถ้วยตวง
กรีกโยเกิร์ต ½ ถ้วยตวง
กระเทียมสับ ¼ ถ้วยตวง
เกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1 ½ ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักไวท์ชีส ตามด้วยกรีกโยเกิร์ต กระเทียมสับ กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น น้ำเลมอน และพาสลีย์ คนให้เข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมเนื้อย่าง
เนื้อวัวส่วนสันคอ 1 กิโลกรัม
เนื้อแกะส่วนหัวไหล่ 1 กิโลกรัม
ผงหมัก 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนาไม่บางมากเกินไป ขนาดชิ้นใหญ่พอประมาณ บุบเนื้อวัวที่หั่นเบา ๆ ให้นุ่มดี ใส่อ่างผสม โรยด้วยผงหมักให้ทั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง

2.นำเนื้อแกะมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนาไม่บางมากเกินไป ขนาดชิ้นใหญ่พอประมาณ บุบเนื้อวัวที่หั่นเบา ๆ ให้นุ่มดี ใส่อ่างผสม โรยด้วยผงหมักให้ทั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง

3.นำเนื้อวัวเสีบใส่เหล็กย่าง สลับกับเนื้อแกะที่ละชั้นจนกระทั้งเนื้อที่หมักจะหมด จากนั้นแร็ปด้วยพลาสติก นำเข้าแช่แข็ง 1 คืน นำออกจากตู้แช่ แกะพลาสติกออก นำไปย่างให้สุกทั่ว ๆ ค่อย ๆ ซอยเนื้อสว่นที่สุกใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสม Doner Durum Wrap
น้ำซอสที่เตรียมไว้ ตามชอบ
เนื้อย่างที่เตรียมไว้ ตามชอบ
แผ่นแป้งตอติญ่า ตามชอบ
ผักกาดแก้วซอย ตามชอบ
กะหล่ำปลีม่วงซอย ตามชอบ
มะเขือเทศฝานบาง ตามชอบ
แตงกวาฝานบาง ตามชอบ
หอมแดงซอย ตามชอบ
พาสลีย์ ตามชอบ
วิธีทำ
วางแผ่นแป้งตอติญ่าลงบนภาชนะเรียบ ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงครึ่งแผ่นแป้งตามชอบ จากนั้นวางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ ตามด้วยผักกาดแก้ว กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง และพาสลีย์ ม้วนให้แน่น นำไปนาบกับเตา ให้แป้งขึ้นลาย หั่นครึ่ง จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : สลัด อื่นๆ เคบับ เนื้อ เนื้อวัว แพะ
ย้อนกลับ