ครัวคุณต๋อย

Chicken and Mushroom Gravy 

ส่วนผสม Mushroom Gravy 

1 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

2 เห็ดพอร์โทเบลโลซอย 100 กรัม

3 เกลือ ½  ช้อนโต๊ะ

4 พริกไทยป่น ½  ช้อนโต๊ะ

5 น้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วยตวง

6 ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

7 ผงหอม 1 ช้อนโต๊ะ

8 แซนแทนกัม ½ ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกอก ใช้ไฟกลาง ใส่เห็ดพอร์โทเบลโล ผัดให้นุ่ม ใส่เกลือ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี ใส่น้ำสต็อกไก่ คนให้เข้ากัน ใส่ผงกระเทียม ผงหอม คนอีกครั้ง รอให้เดือด ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่แซนแทนกัม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้

ส่วนผสมมันบด  

1 มันเทศนึ่งสุก 500 กรัม

2 เกลือ 2 ช้อนชา

3 พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ

4 เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตักมันเทศนึ่งสุกใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเนยสด คลุกให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมผัดผักแคล

1 ผักแคลหั่นชิ้น 100 กรัม

2 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ ½  ช้อนชา

4 พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่นั้มนมะกอก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักผักแคลลงผัด ใส่เกลือ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันผักสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมไก่ย่าง

1 อกไก่นึ่ง ตามชอบ

2 ใบไทม์ ตามชอบ

3 น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 

4 เกลือ ½ ช้อนชา

5 พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

ตักอกไก่ใส่อ่างผสม ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งชิ้น โรยใบไทม์ ตามด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเคลือบกระทะ แล้วนำไปย่างบนกระทะเทฟล่อน ด้วยไปกลางค่อนข้างอ่อน ให้เหลืองสวย ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสม Chicken and Mushroom Gravy 

1 อกไก่ย่าง ตามชอบ

2 มันบด ตามชอบ

3 บลอกโคลีลวก ตามชอบ

4 ผัดผักแคล ตามชอบ

5  Mushroom Gravy   ตามชอบ

วิธีทำ

ตักไก่ย่างใส่ภาชนะ เคียงด้วยมันบด บลอกโคลีลวก ผัดผักแคล ราดอกไก่ย่างด้วย Mushroom Gravy  ได้เป็น Chicken and Mushroom Gravy  พร้อมเสิร์ฟ