ครัวคุณต๋อย

Buffalo  Wings   

ส่วนผสมซอส

1 เนยจืด 300 กรัม

2 กระเทียมบดละเอียด 100 กรัม

3 น้ำตาลทราย 100 กรัม

4 พริกป่นเกาหลี 100 กรัม

5 ซอสพริก 1000 กรัม

6 น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่เนยจืด คนให้ละลาย (ห้ามเดือด) ใส่กระเทียมบด น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่พริกป่น ซอสพริก และน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 15 นาที ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสม Buffalo  Wings  

1 ปีกไก่บน 1 กิโลกรัม

2 ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 ซอสเฟรชชี่โยเกิร์ต ตามชอบ

5 พาสลีย์ ตามชอบ

6 ซอสที่เตรียมไว้ ตามชอบ

7 น้ำมันพืช สำหรับทอด 

วิธีทำ

1 ตักปีกไก่บนใส่อ่างผสม ใส่ผงกระเทียม ตามด้วยพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดอ่างผสมด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 คืน  

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักปีกไก่ที่เตรียมไว้ลงทอด ให้สุกเหลือง และกรอบดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

3 ตักปีกไก่ทอดใส่อ่างผสม ใส่ซอสที่ปรุงเตรียมไว้ คลุกให้น้ำซอส เคลือบชิ้น ไก่ทอด ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยพาสลีย์ เสิร์ฟพร้อมซอสเฟรชชี่โยเกิร์ต