ครัวคุณต๋อย

Bavarian  Pork  Roast   

ส่วนผสม

1 หมูส่วนหัวไหล่ติดหนัง 1 ชิ้น (500 กรัม)

2 หมูสามชั้นส่วนท้อง 1 ชิ้น (300 กรัม)

3 พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ

4 กระเทียมโขลกแหลก ¼ ถ้วยตวง

5 เม็ดคาราเวย์ ¼ ถ้วยตวง

6 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

8 ซอสแกรวี่ ตามชอบ

9 มันฝรั่งบด ตามชอบ

10 ขนมปังปิ้ง ตามชอบ

วิธีทำ

1 นำหมูทั้ง 2 ส่วนมาบั้งด้านหนังให้ลึกพอประมาณ แล้วใส่อ่างผสม ใส่พริกไทยขาวป่น กระเทียม เม็ดคาราเวย์  เกลือ และน้ำมันพืช เคล้าให้ส่วนสผมเคลือบชิ้นหมู ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 คืน

2 อุ่นเตาอบให้ร้อนดี นำหมูข้อที่ 1 เข้าอบด้ยอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส นาน 90 นาที นำออกจกาเตา พักให้คล้ายร้อน จากนั้นนำเข้าอบอีกครั้ง ให้หนังหมูพองสวย หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งบด ขนมปัง และซอสแกรวี่