สูตรอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

สูตรอาหารทั้งหมด

สูตร 10 คะแนนเต็ม • 8 พ.ย. 67

สุกี้ห่อไข่

สุกี้ห่อไข่ ร้านสุกี้ ฮ้อ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 18 ส.ค. 63

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

หอยขม ถ้าซื้อมาแล้ว ให้แช่น้ำให้ตัวหอยคายดินออกมาก่อน แล้วตัดก้นหอยออก เพื่อปรุงสุกจะได้รับประทานได้ง่าย
สูตรอาหารคาว • 17 ส.ค. 63

น้ำพริกกุ้งเสียบ

กุ้งที่นำมาทำน้ำพริกต้องเลือกตัวใหญ่พอประมาณ นำมาอบให้แห้งดี ก่อนนำไปปรุงเป็นน้ำพริก ขณะผัดต้องใช้ไฟอ่อน เพื่อป้องกันวัตถุดิบไหม้
สูตรอาหารคาว • 14 ส.ค. 63

หมึกผัดน้ำดำ

หมึกที่นำมาทำเมนู ต้องเลือกหมึกสดไว้ก่อน สังเกตที่ผิวของหมึก ต้องเป็นสีม่วง เพื่อให้รสชาตินึ่ง ต้องเคี่ยวให้น้ำสต็อกงวดก่อนค่อยปรุง
สูตรอาหารคาว • 13 ส.ค. 63

ไก่ย่างสมุนไพร

ไก่สำหรับนำมาทำไก่ย่าง ต้องใช้ไก่ที่มีน้ำหนักตัวประทาน1.3 กิโลกรัม เพราะหมักเครื่องเทสจะช่วยให้ซึมเข้าเนื้อได้ง่าย ย่างสุกแล้วสีสวย เนื้อไก่นุ่มไม่เหนียวกระด้าง
สูตรอาหารคาว • 11 ส.ค. 63

หอยตลับผัดฉ่า

หอยตลับ มีทรายดินเนื้อหอยมาก หลังจากนำไปลวกแล้ว ตองล้างน้ำสะอาดหลายครั้ง เพื่อให้มั่นใจว่าล้างทรายออกจากเนื้อหอยหมด
สูตรอาหารคาว • 3 ส.ค. 63

ไก่บ้านต้มน้ำปลา

ไก่บ้านต้องเลือกขนาดตัวประมาน 800 กรัม แต่ไม่ควรเกิน 1 กิโลกรัม ต้องเน้นไก่หนุ่มสาว จะได้เนื้อไก่ไม่เหนียว
สูตรอาหารหวาน • 30 ก.ค. 63

โดนัทเนยสด

เมื่อผสมแป้งดีแล้ว ต้องพักให้แป้งฟู ก่อนจะนำไปใส่พิมพ์ กดลงทอดในกระทะ ที่ความร้อนกำลังดี ทอดให้สุกดีทีละด้าน ไม่กลับหลายครั้ง จะทำให้ชิ้นขนมอมน้ำมันได้
สูตรอาหารคาว • 30 ก.ค. 63

สปาเกตตีไตปลาแห้งกุ้งมังกร

กุ้งมังกร 7 สี เนื้อกุ้งอร่อยกว่ากุ้งทั่วไป การเตรียมเส้นสปาเกตตี จะต้องลวกเส้นให้สุก แล้วนำไปแช่เย็น 1 คืน จะช่วยให้เส้นตึงตัว และยังคงความกรอบ
สูตรอาหารคาว • 29 ก.ค. 63

ข้าวมันปูไข่เยิ้ม

-ไข่ดอง ใช้ไข่ไก่ ที่จากการเลี้ยงไก่แบบควบคุมเท่านั้น เพื่อให้มั่นใจความสะอาด
-ข้าวสวยสำหรับทำข้าวผัด แนะนำให้หุงแข็งเข้าไว้ เมื่อนำไปผัด ทำให้เมล็ดข้าวไม่เละแฉะ
สูตรอาหารคาว • 27 ก.ค. 63

ข้าวต้มเผือก

- น้ำให้ใช้กระดูกหมู โครงไก่ และขาไก่ เคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง ให้น้ำสต็อกใสดี แล้วนำไปต้มข้าว
-ข้าวสำหรับทำข้าวต้ม แนะนำให้ใช้ข้าวสารหอมมะลิใหม่ จะได้ความหอมความเหนียว และน้ำข้าวข้น ๆ
สูตรอาหารคาว • 24 ก.ค. 63

ข้าวขาวัว

ต้องต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วจึงใส่เครื่องผัดลงในหม้อ แล้วรอให้ส่วนผสมในหม้อเดือดจัดอีกครั้ง จึงใส่ขาวัวลงตุ๋น แล้วห้ามคนเด็ดขาด เพราะจะทำให้คาวได้ และต้องตุ๋นนาน 14 ชั่วโมง ให้เนื้อเปื่อยนุ่มดี
สูตรอาหารคาว • 23 ก.ค. 63

หมูทอด

เมนูนี้ใช้หมูสันนอก สไลด์บาง ๆ ให้เป็นเป็นเส้นยาว เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมูง่ายและสะดวกในการตาก ที่สำคัญตากแดด 2 ชั่วโมงเท่านั้น
ทั้งหมด 129 หน้า
94 95 96
ข้ามไปที่หน้า