สูตรอาหาร
•
สูตร 10 คะแนนเต็ม
ไอศกรีมข้าวไรเบอร์รี
ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
ไอศกรีมข้าวไรเบอร์รี
ส่วนผสม
1 ข้าวสวยไรเบอร์รี 1300 กรัม
2 หางกะทิ 3500 กรัม
3 หัวกะทิ 3500 กรัม
4 น้ำร้อน 1300 กรัม
5 นมข้นหวาน 350 กรัม
6 นมสด 350 กรัม
7 น้ำข้าวไรเบอร์รี 350 กรัม
8 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำตาลทราย 300 กรัม
วิธีทำ
1 ตักข้าวสวยไรเบอร์รีใส่เครื่องปั่น เติมหางกะทิพอประมาณ ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเนียนเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะพักไว้ สำหรับเป็นวัตถุดิบในขั้นตอนต่อไป
2 ตักน้ำร้อนใส่อ่างผสม ใส่นมข้น นมสด น้ำข้าวไรเบอร์รี เกลือ น้ำตาลทราย และข้าวไรเบอร์รีปั่น (ข้อที่ 1) คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่เครื่องปั่นไอศกรีม ปั่นนาน 25 นาที ให้ส่วนผสมเนียนดี ตักใส่ถังไอศกรีม แช่เย็น 24 ชั่วโมง พร้อมตักเสิร์ฟ