สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารคาว
ไข่เจียวกรอบ
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
ไข่เจียวกรอบ
ส่วนผสม
หอมใหญ่ซอย | ½ ผล | |
ต้นหอมซอย | 1 ช้อนโต๊ะ | พริกแดงสไลด์ตกแต่งตามชอบ |
ผักชีซอยตกแต่งตามชอบ | ||
น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ | |
พริกไทยป่น | ½ ช้อนชา | |
ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา | |
แป้งทอดกรอบ | 2 ช้อนโต๊ะ | |
หมูสับ | 2ช้อนโต๊ะ | |
ไข่ไก่สด | 3 ฟอง | |
น้ำต้มสุก | 3ช้อนโต๊ะ |
ขั้นตอนการทำ
1.นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับให้ละเอียด เตรียมไว้
2. เตรียมภาชะนะใส่ส่วนผสม เริ่มจากใส่หอมใหญ่ น้ำมันหอย พริกไทย ซีอิ๊วขาว แป้งทอดกรอบ ต้นหอม หมูสับ ไข่ไก่สด น้ำต้มสุก เจียวให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด เทส่วนผสมลงไปในกระทะ ยกให้สูงเทสะบัดเป็นวงกลม พอเริ่มเหลืองกลับทางให้อีกฝั่งเหลืองเท่ากัน นำขึ้นเสด็จน้ำมัน แต่งหน้าด้วยพริกแดง แล้วผักชี