ครัวคุณต๋อย

ไข่ตุ๋นอิกุระทรัฟเฟิล   

ส่วนผสม

1 ไข่ไก่ 2 ฟอง

2 น้ำซุปดาชิ 300 กรัม

3 ซอสเห็ดทรัฟเฟิล ตามชอบ

4 หอยเชลล์ต้มสุก ตามชอบ

5 ไข่แซลมอน ตามชอบ

6 ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ภาชนะ ตีให้ตั้งยอด กรองไข่ ให้เนื้อไข่เนียน ใส่น้ำซุปดาชิลงตาม คนให้เข้ากัน นำขึ้นนึ่งความร้อน 90 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที ยกขึ้นขจากหม้อมนึ่ง ใส่ซอสเห็ดทรัฟเฟิล นึ่งอีกครั้งนาน 20 นาที ปิดไฟ ยกขึ้นจากหม้อนึ่ง ใส่หอยเซลล์ ไข่แซลมอน ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ