ครัวคุณต๋อย

สูตรไก่นารวนน้ำปลา ร้านไก่นาแรงเยอร์

ส่วนผสม

วิธีปรุง

1.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และหอมแดง คั่วให้เครื่องเทศหอมจึงใส่ไก่ที่สับเตรียมไว้ลงตาม ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

2.เติมน้ำสะอาดลงในกระทะพอท่วมชิ้นไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ พริกสดทุบแหลก 5 เม็ด ปิดฝา เปิดไฟกลาง ใช้ระยะเวลารวนประมาณ 20 นาที พอน้ำเริ่มงวด เนื้อไก่ก็สุกดี

3.เปิดฝาชิมรส สามารถปรุงเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นก็คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จากนั้นโรยตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และพริกแห้งที่เหลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันพร้อมเสิร์ฟ