ครัวคุณต๋อย

แหนมตุ้มจิ๋ว 

ส่วนผสม

1 หนังหมูต้มุกหั่นเต๋าเล็ก 1 กิโลกรัม

2 หมูบด 2 กิโลกรัม

3 ข้าวสุก ½ ถ้วยตวง

4 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5 ผงปรุงรสแหนม 1 ช้อนโต๊ะ

6 กระเทียมบด 500 กรัม

7 พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

วิธีทำ

ตักหมูบดใส่อ่างผสม ตามด้วยข้าวสุก เคล้าขยำให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เกลือ ผงปรุงรสแหนม กระเทียม หนังหมู เคล้าและนวดให้เข้ากันดี ตักใส่ถุงพลาสติก ใส่พริกขี้หนูสวน ไล่อากาศออกให้หมด มัดให้แน่น เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 3 วัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักสด ตามชอบ