สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารหวาน
แป้งปิ้งมะพร้าวอ่อน
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
แป้งปิ้งมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
1 เนื้อมะพร้าวทึนทึก 2 กิโลกรัม
2 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
3 น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
4 แป้งข้าวเหนียว 2 กิโลกรัม
5 เกลือ 1 ช้อนชา
6 เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด สำหรับโรยตามชอบ
7 ใบตอง
วิธีทำ
1 เทเนื้อมะพร้าวทึนทึก ใส่อ่างผสม บีบให้น้ำกะทิออก ใส่น้ำสะอาด ตามด้วยน้ำมะพร้าว ขยำให้ส่วนผสมเข้กันดี จากนั้นใส่แป้งข้าวเหนียวเคล้าให้เข้ากัน
2 ตักเนื้อขนมข้อที่ 1 ใส่ใบตองที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวห่อใบตองกลัดด้วยไม้ส่วนหัวและท้าย นำไปย่างบนถ่าน ให้สุกจัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ