สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

แซลมอนยำกะปิ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

แซลมอนยำกะปิ

ส่วนผสมน้ำเครื่องยำ
กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีน 5 กลีบ
พริกแดง 5 เม็ด
พริกเขียว 8 เม็ด
รากผักชี 5 ราก
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

หยิบกระเทียมใส่ครก โขลกให้แหลก ใส่พริกเขียว พริกแดง รากผักชี โขลกให้ส่วนผสมแหลกละเอียดดี ใส่กะปิ โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำสะอาด เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมน้ำยำ
พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกซอย ตามชอบ
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ตามชอบ
น้ำเครื่องยำ
แซลมอนหั่นพอดีคำ 300 กรัม
วิธีทำ

ตักพริกแดงโขลกใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลาปลาร้า คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่หอมแขกและผักชีฝรั่ง ตามด้วยน้ำเครื่องยำ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ จัดแซลมอนใส่จาน ตักน้ำราด พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ยำ ร้านยำยำ เลือกยำ เนื้อปลา แซลมอน
ย้อนกลับ